Mix sans gluten pain & crackers

Description

Un mix à pimper à l’infini !}

UN MÉLANGE ÉQUILIBRÉ ET LÉGÈREMENT ÉPICÉ POUR PRÉPARER VOUS-MêME LES CRACKERS DE L’APÉRO.

Versez 50 ml d’eau et 1 cuillère à soupe d’huile dans 100g de mix. Vous pouvez ajouter des épices, des fines herbes, du fromage pour pimper cette base riche en protéines : curcuma, curry, origan, parmesan, tout est possible ! Étalez la pâte obtenue sur la plaque du four, et hop ! 15 à 20 minutes à 170°C (chaleur tournante). Laissez refroidir et découpez ensuite en morceaux. Á déguster tels quels ou en toasts garnis de fromage de chèvre, de tapenade, de houmous…

Peut remplacer le pain avec la salade ou le potage que vous emportez au boulot. Une recette tout aussi rapide et facile : Mélangez 300g de bon fromage blanc (ou de skyr) avec 2 oeufs entiers. Ajoutez 250g de mix pour pain et crackers de Super Bon + 50g de poudre d’amandes + 1 cuillère à café rase de bicarbonate + 1 cuillère à café de psyllium. Mélangez le tout et versez dans un moule à cake recouvert de papier cuisson. Cuisson au four à 180°C durant environ 45 minutes.

Á utiliser en remplacement d’une chapelure ordinaire pour paner de la viande, du poisson. Délicieux émiettés sur une purée.

Peut aussi être utilisé comme base pour confectionner un pain (la recette est ici), une autre version (là-bas), des sablés (comme ici), ou encore des galettes de légumes (la recette est là-bas).

Ingrédients (issus de l’agriculture biologique, sauf *) : flocons de quinoa belge et hollandais, graines de courge, graines de tournesol, graines de sésame, graines de chanvre belge, sel de Guérande*, piment doux en poudre. C’est tout !

Valeurs nutritionnelles, par 100g : énergie 2161,9 kj/517,2 kcal * matières grasses 34,4g dont acides gras saturés 4g * glucides 30g dont sucres 0,8g * protéines 17,8g * sel 1,1g * fibres 8,2g